رجوع للمنتجFarine de blé blanche raffinée
دليلك الشامل لـ دقيق فرينة البلدي
بيضاء وصافية، ديال الحلوى والبطبوط - كنوز من الصحة والنكهة البلدية.
أفضل استعمال: بطبوط رقيق ناعم
مدة التخزين: 6–12 شهر
جودة: تنقية يدوية
فرينة = دقيق قمح مصفّى: كيتنحّى منّو جزء كبير من النخالة والجنين، وكيبقى “اللب” ديال الحبة. النتيجة: قوام خفيف ومدة صلاحية أطول… ولكن ألياف أقل.
| المكون | لكل 100g | حصة 30g |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 364 | 109 |
| البروتين | 10.3g | 3.1g |
| الكربوهيدرات | 76.3g | 22.9g |
| الدهون | 1.0g | 0.3g |
| الألياف | 2.7g | 0.8g |
علاش كيتفضّل؟
- • كيعطي نتيجة خفيفة وناعمة فالحلويات، الكيك، البغرير، العجين اللي بغيتيه يطلع مزيان.
- • “ساهل” فالعجن وكيعطي قوام ثابت. (ميزة فالطبخ أكثر من الصحة)
أفضل الاستعمالات
- بطبوط رقيق ناعم
- بغرير
- كيك وحلويات
أخطاء شائعة
- ! كتزيد الماء دفعة وحدة، كيتجمع العجين وكيولي خشن
- ! كتخلّط بزاف، كيهبط الخليط / كيقسى العجين
- ! نار قوية بزاف، كيتحرق الفوق ويبقى لداخل ناقص طياب
💡
خلي الخليط/العجين يرتاح شوية باش يجي خفيف وناجح.
بغرير بالفرينة
وقت التحضير: 10 د / وقت الطياب: 20 دسهل
المقادير
- 3 كوب فرينة
- خميرة
- سكر
- ملح
- ماء دافي
الطريقة
- 1ذوبي الخميرة فالماء
- 2خلطي مع الفرينة والسكر
- 3خلي يرتاح 15 دقيقة
- 4صبي كميات صغار فالطاجين السخون
- 5اقلبي حتى يشعر
بطبوط فرينة
وقت التحضير: 15 د / وقت الطياب: 25 دسهل
المقادير
- 2 كوب فرينة
- سميد
- خميرة كيميائية
- ماء
- سمن
الطريقة
- 1خلطي الفرينة مع الخميرة والماء
- 2زيدي السميد تدريجيا
- 3صبي فالصينية الدهنية
- 4طبخي فالفرن حار 20 دقيقة
- 5زيني بالسمن
📦علبة محكمة
زجاج أو بلاستيك جودة عالية
🍃مكان بارد
بعيد على الرطوبة والفرّان
⌛فحص دوري
شمي وراقبي اللون دايماً
⚠️ علامات التلف
ريحة الرطوبة/العفن تكتّل رطب ولا كويرات حشرات ولا خيوط بحال الشبكة تغيّر فاللون ولا نقط غريبة إلا بان شي واحد من هادشي: رميها.
💎 نصيحة تقنية
الفرينة كتشرب الماء أقل: زيد الماء بشوية بشوية باش ما يولي العجين لاسق. فالحلويات: ما تكثّرش الخلط من بعد ما تزيد الفرينة باش يبقى خفيف.
واش هذا المنتج طبيعي؟
نعم، طبيعي 100% وبدون مواد حافظة.
كيفاش نحافظ عليه؟
خزنه في مكان جاف بعيد على الرطوبة.