دليلك الشامل لـ الذرة البلدية
كتشعل، ديال الحرشة والباداز - كنوز من الصحة والنكهة البلدية.
الذرة البلدية كتجي ممتازة فـ الحرشة بالذرة، البغرير/الخليط، وحسوة الذرة. مذاقها مميّز وكتعطي قوام مختلف على القمح والشعير.
| المكون | لكل 100g | حصة 40g |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 361 | 144 |
| البروتين | 7.1g | 2.8g |
| الكربوهيدرات | 77g | 30.8g |
| الدهون | 3.9g | 1.6g |
| الألياف | 7.3g | 2.9g |
علاش كيتفضّل؟
- • كيحتوي على مضادات الأكسدة، وفيه بروتينات وأملاح معدنية.
- • كيعاون على الهضم.
- • فيها معادن: حديد ~3.5mg ومغنيزيوم ~60mg لكل 100g.
أفضل الاستعمالات
- حرشة بالذرة
- حسوة ذرة كريمية
- سلو (إلى كتستعمل الذرة فالوصفة)
أخطاء شائعة
- ! كتتحمّص بزاف، كيتبدّل الطعم وكيولي مرّ
- ! ماء/سائل قليل، كتجي ناشفة
- ! كتخلّط فـ سائل بارد، كتتكتّل
إلى كتستعملها فالحسوة: خلطها مع شوية ماء بارد فالأول (بحال سلاّري) ومن بعد صبّها فـ المرق/الحليب السخون مع التحريك باش ما تتكتّلش.
سلو بالذرة
- دقيق ذرة
- سكر
- لوز محمص
- ماء
- سميد
- 1حمصي الدقيق واللوز
- 2خلطي مع السكر والسميد
- 3زيدي الماء تدريجيا
- 4رطبي حتى يتجمع
هرشة ذرة
- سميد ذرة
- ماء
- ملح
- زيت
- 1خلطي السميد مع الماء
- 2صبي فالطاجين
- 3طبخي الجهتين
- 4قدمي حارة
زجاج أو بلاستيك جودة عالية
بعيد على الرطوبة والفرّان
شمي وراقبي اللون دايماً
⚠️ علامات التلف
ريحة الرطوبة/العفن تكتّل رطب ولا كويرات حشرات ولا خيوط بحال الشبكة ريحة قديمة/زنخة (كتبان أكثر إلا كانت الذرة “كاملة” وفيها الجنين) إلا بان شي واحد: رميها.
💎 نصيحة تقنية
باش ما تتكتّلش: زيد/زيدي الذرة بشوية بشوية وحرّك مزيان فالماء/الحليب/المرق. فالحرشة/العجين: خلي الخليط يرتاح 10–15 دقيقة باش الذرة “تشرب” ويرجع القوام متوازن.
واش هذا المنتج طبيعي؟
نعم، طبيعي 100% وبدون مواد حافظة.
كيفاش نحافظ عليه؟
خزنه في مكان جاف بعيد على الرطوبة.