رجوع للمنتجFarine de pois chiche (besan)
دليلك الشامل لـ دقيق الحمص
غني بالبروتين، ديال الكرّان والتغليظ - كنوز من الصحة والنكهة البلدية.
أفضل استعمال: كرّان
مدة التخزين: 6–12 شهر
جودة: تنقية يدوية
دقيق الحمص = حمص مطحون: كيعطي بروتين وألياف أكثر من الدقيق الأبيض، وكيخدم بزاف فالوصفات المالحة.
| المكون | لكل 100g | حصة 30g |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 387 | 116.1 |
| البروتين | 22.4g | 6.7g |
| الكربوهيدرات | 57.8g | 17.3g |
| الدهون | 6.7g | 2.0g |
| الألياف | 10.8g | 3.2g |
علاش كيتفضّل؟
- • بروتين عالي نسبيًا + ألياف: كيعطي شبع.
- • كيعطي قوام قوي فالتغليظ وكيخدم فكرّان وكريب مالح.
أفضل الاستعمالات
- كرّان
- كريب/بان كيك مالح
- تغليظ الشوربة
أخطاء شائعة
- ! كتحطو مباشرة فالسخون وكيولي كويرات
- ! كتكثر منّو فالعجين وكيبان الطعم قوي بزاف
- ! ما كتطيّبوش مزيان وكيبقى طعم الحمص نيّ
💡
باش تهرّب الطعم القوي: خلط 20–30% دقيق حمص مع دقيق آخر، وخليه يطيب مزيان.
كرّان (بسيط)
وقت التحضير: 10 د / وقت الطياب: 35 دسهل
المقادير
- 2 كيسان دقيق حمص
- 4 كيسان ماء
- ملح
- كمون
- زيت
- فلفلة حارة (اختياري)
الطريقة
- 1خلط دقيق الحمص مع الماء والملح والكمون حتى يولي ناعم
- 2دهّن المول بالزيت
- 3صب الخليط وطيّب فالفرن حتى يشد ويتحمر
- 4قدم مع الكمون/الهريسة حسب الذوق
تغليظ الشوربة
وقت التحضير: 2 دسهل
المقادير
- معلقة كبيرة دقيق حمص
- شوية ماء بارد
- شوربة/مرق
الطريقة
- 1ذوب الدقيق فالماء البارد
- 2زيد الخليط للشوربة وانت كتحرك
- 3خليه يغلي شوية باش يطيب
📦علبة محكمة
زجاج أو بلاستيك جودة عالية
🍃مكان بارد
بعيد على الرطوبة والفرّان
⌛فحص دوري
شمي وراقبي اللون دايماً
⚠️ علامات التلف
ريحة زنخة/قوية تكتل رطب ولا كويرات حشرات ولا خيوط إلى بان شي واحد من هادشي: رميه.
💎 نصيحة تقنية
دقيق الحمص كيشد بسرعة فالسخون: ديما ذوبّو فبارد قبل ما تزيدو.
واش هذا المنتج طبيعي؟
نعم، طبيعي 100% وبدون مواد حافظة.
كيفاش نحافظ عليه؟
خزنه في مكان جاف بعيد على الرطوبة.