رجوع للمنتجFarine d’orge complète
دليلك الشامل لـ دقيق الشعير البلدي
صحي ومفيد، ديال الحسوة والخبز - كنوز من الصحة والنكهة البلدية.
أفضل استعمال: حسوة كثيفة
مدة التخزين: 6–12 شهر
جودة: تنقية يدوية
دقيق الشعير معروف بأنه كيعطي شبع أكثر حيث فيه ألياف بزاف (ومنها ألياف ذائبة بحال بيتا-غلوكان). وكيجي ممتاز فـ حسوة الشعير وخبز الشعير وكيعطي مذاق “بلدي” واضح.
| المكون | لكل 100g | حصة 40g |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 345 | 138 |
| البروتين | 10.5g | 4.2g |
| الكربوهيدرات | 74.52g | 29.8g |
| الدهون | 1.6g | 0.6g |
| الألياف | 10.1g | 4.0g |
علاش كيتفضّل؟
- • ألياف عالية: كتعاون على الشبع وكتكون مزيانة للهضم .
- • فيه معادن مغنيزيوم ~96mg وحديد ~2.68mg لكل 100g.
- • كيحتوي على مضادات الأكسدة وكيعاون يهدأ المزاج.
- • مناسب لأصحاب السكري.
- • فيه الألياف الخشبية اللي كتحسّن الهضم.
- • جيد لهشاشة العظام، وكيعاون فمشاكل الحديد والإمساك.
أفضل الاستعمالات
- حسوة كثيفة
- حرشة بالشعير
- خبز شعيري
أخطاء شائعة
- ! نار عالية، كتنشف النتيجة
- ! ماء قليل، كيولي ناشف وكيبان كيتكتّل
- ! خلط زايد، كيقسى وكيضيع الرطوبة
💡
خلّي العجين/الخليط يرتاح 20–30 دقيقة قبل الطياب باش الشعير يشرب الماء ويجي رطب وناعم.
حرشة شعير بلدي
وقت التحضير: 10 د / وقت الطياب: 25 دسهل
المقادير
- كوب دقيق شعير
- دقيق ذرة
- ماء
- ملح
- زيت زيتون
الطريقة
- 1خلطي الدقيق مع الماء والملح
- 2زيدي الزيت
- 3صبي فالطاجين السخون
- 4طبخي الجهتين حتى ذهبي
حسوة شعير
وقت التحضير: 15 د / وقت الطياب: 40 دمتوسط
المقادير
- كوب دقيق شعير
- بصل
- توابل
- ماء
الطريقة
- 1قلي البصل مع التوابل
- 2زيدي الدقيق والماء
- 3غلي على نار هادئة 30-40 دقيقة
- 4حركي حتى تتكاثف
📦علبة محكمة
زجاج أو بلاستيك جودة عالية
🍃مكان بارد
بعيد على الرطوبة والفرّان
⌛فحص دوري
شمي وراقبي اللون دايماً
⚠️ علامات التلف
ريحة كتولي زنخة/مرّة ولا “قوية” ريحة الرطوبة/العفن تكتّل رطب ولا كويرات حشرات ولا خيوط بحال الشبكة إلا بان شي واحد: رميه.
💎 نصيحة تقنية
دقيق الشعير كيعطي نتيجة أحسن إلا خلّطتيه مع شوية قمح/سميدة باش ما يجيش الخبز “قاصح”. وخليه العجين يرتاح شوية باش يتشرب الماء مزيان (الشعير كيشرب بزاف).
واش هذا المنتج طبيعي؟
نعم، طبيعي 100% وبدون مواد حافظة.
كيفاش نحافظ عليه؟
خزنه في مكان جاف بعيد على الرطوبة.